في عالم الطهي ، هناك عدد لا يحصى من المكونات التي تروق لبراعم التذوق لدينا ولكنها تقدم أيضًا فوائد صحية غير متوقعة. واحدة من هذه الأحجار الكريمة الثمينة المساء (قشطة الحليب). على الرغم من أن لغة الملايو غالبًا ما ترتبط بالسعادة والانحطاط ، فقد يفاجئك معرفة أنها تقدم أيضًا مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية. كثير منا يبخل على الحليب منزوع الدسم معتبرا أنه دهون. حسنًا ، هذه هي الحقيقة. ولكن بالنظر إلى الفوائد التي يقدمها ، فقد حان الوقت للتحقق من ذلك المساء في ضوء مختلف. دعنا نكتشف الفوائد الخفية للتضمين المساء لطعامك.
ماذا المساء صنع؟
المساء هي عبارة عن قشدة متخثرة تتكون من الحليب كامل الدسم بعد الغليان في درجة حرارة عالية. عندما يبرد الحليب ، تصبح الكريمة سميكة وذات لون أبيض مائل للصفرة ، وترتفع لتشكل الطبقة العليا من الحليب.
اقرأ أكثر: أكل الجبن ، وتعزيز المناعة؟ 5 فوائد صحية مدهشة للجبن
كيف نفعل المساء في البيت؟
تحضير المساء من السهل جدًا صنعه في المنزل ولا يتطلب سوى مكونين: حليب كامل الدسم ومقلاة ثقيلة. فيما يلي الخطوات التي يجب اتباعها:
– اتركي الحليب يغلي على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر لمنع الاحتراق.
– خففي النار واتركي الحليب على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تتكون طبقة سميكة من الكريمة على السطح.
– اغرف الكريمة بملعقة أو مغرفة بعناية وانقليها إلى وعاء. يمكنك استخدام مصفاة أو قطعة قماش قطنية لفصل الكريمة عن الحليب.
– ضعيها في الثلاجة حتى تتكاثف القشدة المساء يمكنك أيضًا خفقه بمضرب يدوي أو مخفق لجعله رقيقًا.
– يحفظ المساء تخزينها في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع أو في الفريزر لمدة تصل إلى شهر.
اقرأ أكثر: كيفية صنع الجبن في المنزل: يشترك الطاهي الشهير في وصفة سهلة
لها استخدامات مختلفة في مطبخ الملايو.
فيما يلي 5 فوائد صحية لتناوله المساء:
1. معبأة بالمغذيات
المساء معبأة بالعديد من العناصر الغذائية التي تساهم في الرفاهية العامة. يحتوي على فيتامينات مثل فيتامينات أ ، د ، هـ. تدعم هذه العناصر الغذائية الرؤية الصحية وتقوي العظام وتعزز وظيفة المناعة. المساء إنه مصدر للمعادن المهمة مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم ، وهي ضرورية للحفاظ على وظائف الجسم الصحية.
2. فضله للجلد
ليس فقط موضعيًا ، المساء كما تعمل العجائب للبشرة عند تناولها. مزيج غني من الدهون الصحية والبروتينات يغذي البشرة ويتركها ناعمة ومتوهجة.
3. إدارة الوزن
خلافا للاعتقاد الشائع، المساء يساعد في إدارة الوزن عند تناوله باعتدال. نسبة عالية من الدهون المساء يوفر الشبع مما يقلل من الجوع غير المرغوب فيه. أيضا ، وجود حمض اللينوليك المترافق (CLA). المساء يرتبط بتحسين التمثيل الغذائي وتكسير دهون الجسم. لكن تذكر أن تستهلك المساء وازن بينه وبين نظام غذائي صحي معتدل وشامل.
4. لبنة لبناء العظام
المساء منتج ألبان ويحتوي على كميات جيدة من الكالسيوم الضروري لصحة العظام. تناول منتظم ولكن معتدل المساء يساعد على تقوية العظام وتحسين كثافة العظام والوقاية من حالات مثل هشاشة العظام.
5. غذاء الدماغ
يعتمد الدماغ على الدهون الصحية من أجل الأداء السليم المساء إنه مصدر طبيعي لهذه الدهون. المساء غني بالدهون المشبعة التي تدعم بنية ووظيفة خلايا الدماغ. تساعد هذه الدهون أيضًا في امتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون ، مثل فيتامين د الضروري للصحة الإدراكية.
اقرأ أكثر: لا تسمح بك المساء كن مدللًا: قم بتخزينه مثل المحترفين باستخدام هذه التقنيات
يقدم Malé مكونًا ممتازًا للأطباق الكريمية.
كيف تستعمل المساء في الطبخ؟
المساء إنه مكون متعدد الاستخدامات يمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من الأطباق الحلوة والمالحة. فيما يلي بعض الطرق لاستخدام إكليل في الطهي:
- تعاون المساء لجعل الكاري والمرق الخاص بك غنيًا ودسمًا.
- يستخدم المساء يستخدم كقاعدة للغمس والدهن للخبز والبسكويت.
- سوط المساء يمكنك صنع كريمة زينة لذيذة للكعك والكب كيك بالسكر والفانيليا.
- اخلطها المساء اصنع تتبيلة لذيذة للدجاج أو بانير مع اللبن الرائب والبهارات.
- تعبير المساء الفواكه والمكسرات لعمل سموذي أو لاسي.
يتمتع المساء مع هذه الوصفات اللذيذة
من النكهات الكريمية إلى دعم الصحة ، المساء يثبت أنه مكون متعدد الاستخدامات. استمتع بهذه الوجبة السماوية أثناء التمرين المعتدل. انقر هنا لتذوق المساء طبخ.
