كسر الخبز: احتفال مذهل بالطعام ومن يجعله رائعا

كسر الخبز (85 دقيقة) إخراج بيث إليس هوك.

مهرجان الشام هو احتفال لمدة ثلاثة أيام بالمأكولات العربية والإقليمية.

يحدث ذلك كل عام في مدينة حيفا الإسرائيلية – ستسمح الحكومة بذلك.

رعاة البقر في خلفية المهرجان بسيط بقدر ما هو خفي: تذكير الناس من جميع الأعراق والمعتقدات الوطنية بأنهم يشتركون في تاريخ مشترك هو أقدم وأعمق بكثير من أي حدث حديث يفصل بينهم. مهرجان الشام أغنية عن قوة الشفاء والغذاء.

اقرأ أكثر:
* اصطياد القتلة: نسخة أعلى من حزمة الجريمة الحقيقية الأخيرة من Netflix
* قوة الكلب: احتراق جين كامبيون المذهل البطيء والبراعة
* Colin in Black and White: Pinky Primer من Netflix في التاريخ الأمريكي الحديث
* Attack on Hollywood clich: s: Netflix يكشف هراء ثابت من الأفلام

مثل الموسيقيين في قاعة الحفلات الموسيقية ، فإن 70 شيفًا يعملون في 35 مطعمًا يهتمون فقط بخلق المجتمع ومشاركته وتكريمه.

كسر الخبز تم تصويره وتسجيله في الأيام التي سبقت لم شمل المهرجان 2019. وهذا هو فيلمي الوثائقي المفضل لعام 2021 حتى الآن.

الفيلم عبارة عن احتفال بالموهبة والمعرفة والعاطفة اللازمة لتحويل الطعام والطعام إلى عجائب. مثل هذا، كسر الخبز كن شركة جيدة في أي من العروض على Netflix. أنا من أكبر المعجبين بالمسلسل طاولة الشيف، و كسر الخبز، في بضع دقائق ، ذكرني بأعلى فصل في العرض.

ولكن هناك أيضًا إيقاعات عميقة جدًا هنا.

يجمع مهرجان الشام طهاة من جميع أنحاء بلاد الشام ، وهي منطقة تاريخية تُعرف باسم سوريا ولبنان وإسرائيل وفلسطين والأردن وجزء كبير من تركيا. تم تقسيم المنطقة من قبل المستعمرين الذين غادروا بريطانيا ، بشكل رئيسي كدول ومناطق تم تعليمها عدم الثقة في بعضها البعض ، من خلال السياسة الحديثة أكثر من أي اختلافات دينية قديمة.

لكن الطعام والطهاة لديهم قصة مختلفة تمامًا يروونها. هذه قصة مشتركة للأطباق حيث قد تتغير أسماء الأطباق ، لكن المكونات والطرق مألوفة بشكل رائع.

من الملاحظ عدد المرات التي قام فيها الطهاة في الفيلم بتأجيل ملاحظات الطبخ الخاصة بأمهم وجدتهم وذكرياتهم عن الأمهات في المطبخ ، وكيف تسخر هذه الوصفات من الحدود الوطنية والانقسامات العرقية. يبدو أن العالم الذي يقسمه الرجال لا يزال يوحده النساء. هناك الكثير فيه.

كسر الخبز بمجرد أن يتمتع السياسيون والكهنة بالتواضع والحكمة البشرية للخروج من الجحيم ، ألق نظرة على كيفية عمل العالم – وكيف يعمل. قد يجادل المرء بأن الأمم المتحدة ستكون أكثر فعالية إذا استطعنا التحدث إلى الطهاة في المطابخ وترك السياسيين ينظفون الأواني. بعد المشاهدة كسر الخبز من الصعب عدم الموافقة.

إنه فيلم ممتع – مع أطباق شهية كمكافأة. ينصح به بشده.

كسر الخبز يتم الآن عرضه في مسارح محددة.