قابلوا رواد أعمال مغاربة يستخدمون الطعام لتمكين النساء العربيات المحرومات

أعلن أفضل 50 مطعمًا في العالم عن الفائزين بأبطال التغيير هذا العام ، بمن فيهم نورا فيتزجيرالد بيلازين ، التي تستخدم الطعام لتمكين النساء المحرومات في المغرب.

بلاتشين هي مؤسسة أمل ، وهو مطعم تحول إلى مشروع اجتماعي في مراكش يوفر تدريبًا مجانيًا على الطهي للنساء العربيات ، غالبًا الأمهات العازبات ، اللائي يفتقرن إلى الموارد المالية لإعالة أنفسهن وعائلاتهن.

في عام 2013 ، افتتح Pelasen مطعم Amala كمطعم في حي Guelis ، حيث سيعمل الطلاب جنبًا إلى جنب مع الموظفين لتعلم مهارات الطهي والضيافة بشكل مباشر. كان الهدف هو تدريبهم لبضعة أشهر ومساعدتهم على تأمين وظائف في صناعة الأغذية.

يمكن للمطعم أن يستوعب 15 طالبًا فقط في كل مرة ، لكن بيلاسين أراد التوسع. في عام 2016 ، افتتحت جناح التموين التابع للشركة في موقع آخر بالمدينة وسمحت بقبول النساء كطالبات.

يتخرج حوالي 30 شخصًا كل بضعة أشهر ، ومنذ إنشائها ، ساعدت أمل 320 فتاة فقيرة في المدينة.

عندما سئلت عن سبب قرارها جعل هذا هدف حياتها ، أجابت بيلاشين وطني: “بسبب الحب. لقد كان عملاً حبًا منذ البداية.

“يتعلق الأمر بإدراك الفوائد التي لا يمتلكها الكثير من الناس.”

كما يقول بيلاسن إنه من المجزي أن نرى الطلاب السابقين ينجحون بعد تدريبهم.

“من الرائع زيارة بعض المطاعم ومراكش والعثور على بعض خريجينا العاملين هناك. لرؤية كل قوتهم وقوتهم ، إنه لأمر مدهش. أتذكر في عام 2014 أن أحد أوائل خريجينا عاد بعد أن حصل على راتبه الأول وتبرع بمعدات المطبخ.

وتضيف: “أنا مندهش كل يوم منهم وقصصهم. إنها مجزية للغاية”.

لا ينتهي تأثير شغف Belazen داخل جدران المطبخ. في كثير من الأحيان ، كما تقول ، يقدم الموظفون أشكالًا أخرى من الدعم لطلابهم ، مثل السكن أو الرعاية الطبية.

يقول: “لا يمكنك تجاهل هذه الأشياء. نريد أن ينجح طلابنا ، وفي بعض الأحيان يحتاجون إلى مساعدة إضافية للقيام بذلك”.

في نهاية المطاف ، فإن “مساعدة النساء على الخضوع لتحول كامل” ، ليس فقط على المستوى المهني ، ولكن أيضًا على المستوى الشخصي ، هو مساعدتهن بشكل مريح على “شغل مكانهن في المجتمع”.

أحدث مشاريع أمل هو مقهى في مراكش تعمل به نساء صماء. يقع مقهى لغة الإشارة في مركز اللغة والثقافة ، الذي يضم حوالي 4000 طالب. إنه بمثابة نموذج للأعمال التي يديرها الصم.

في عام 2018 ، خطرت بيلاسن فكرة المقهى عندما التقت بمجموعة من طلاب أمل مع ثماني نساء صم.

تقول: “كان على الكثير من طاقم السمع لدينا تعلم لغة الإشارة ، وهي تجربة رائعة حقًا أن تراهم يتواصلون مع بعضهم البعض”.

“عندما تخرجوا ، لم نتمكن من العثور على أي صاحب عمل يمنحهم فرصة ، لذلك قررنا بناء مقهى صغير حتى نتمكن من توظيفهم بأنفسنا.”

إنه طريق طويل بالنسبة لبلازن ، الذي ولد في المغرب لأبوين أمريكيين في السبعينيات. جميع مواقع أمل الثلاثة مكتفية ذاتيًا ، حيث تستخدم الأرباح لدفع الإيجار والرواتب ، مع توفير بدلات المعيشة للطلاب أثناء تدريبهم.

تأمل بلاشين أن تسمح لها جائزة أبطال التغيير بالحصول على مزيد من الدعم ومواصلة مساعدة النساء في المغرب.

أبطال في لوس أنجلوس

يشارك في الثناء مع Otten Nolasco و Damian Diaz ، اللذان يديران Know Us Without You LA ، الذي يوفر الإغاثة الغذائية لعمال المطاعم والحانات غير المسجلين في لوس أنجلوس ، كاليفورنيا.

بصرف النظر عن حزم الإغاثة ، تقدم المنظمة أيضًا خدمات استشارية لعائلاتهم الذين لا يمكنهم الحصول على مساعدة حكومية بسبب وضعهم.

تقول جودي: “العمال غير المسجلين من المنزل هم قلب وروح صناعة المطاعم والحانات ، لكن غالبًا ما يُنظر إليهم على أنهم لا يمكن الاستغناء عنها”.

“بدونك لن نكون لوس أنجلوس تقدم طرود إغاثة غذائية كطريقة لإظهار أنهم لم ينسوا. يتم رؤيتهم وسماعهم واحترامهم. نحن فخورون بإطعام أولئك الذين تناولوا الطعام على مر السنين.”

باستخدام أموال المؤسسين ، أطلقت المنظمة في أوائل عام 2020 مع مجتمع من 30 عاملاً غير مسجلين وعائلاتهم. الآن ، تدعم حوالي 700 أسرة شهريًا مع 85 متطوعًا عبر مقاطعة لوس أنجلوس. حول نولاسكو ودياز قطعة أرض مهجورة في المدينة إلى حديقة عضوية لتغليف طعامهما.

تم تقديم جائزة أبطال التغيير لأول مرة في عام 2021 من قبل مجموعة من أفضل 50 شخصًا في العالم – “الأبطال المجهولون” في صناعات الأغذية والضيافة – الذين يشاركون في عمل إيجابي يمكّن الفئات المحرومة في المجتمع ويمكّنها.

الفائزون يتلقون تبرعات مالية من أفضل 50 شركة في العالم لدعم مشاريعهم. سيتم تكريمهم في حفل يوم 20 يونيو في فالنسيا ، إسبانيا.

تاريخ التحديث: 02 حزيران (يونيو) 2023 ، الساعة 11:59 صباحًا