سيتم إدراج “لابناي” الشرق أوسطي الشهير في طبعة عام 2023 من القاموس الفرنسي الكلاسيكي.
يعد المطبخ الشرق أوسطي إضافة متزايدة ومشهورة إلى موائد العشاء الفرنسية [Getty]
خاصة الشرق الأوسط تم تضمين الجبن في الإصدار الأخير من القاموس الفرنسي الشهير.
لو بوتي روبرت ، مجلد واحد فرنسي تم نشر القاموس لأول مرة في عام 1967 ، وفي طبعته 2023 تمت كتابة “لبنة” أيضًا باسم “لبنة”.
ينص على أن الجبن عادة جزء من المطبخ الشرق أوسطي من لبنان وسوريا: “لبنة أو لبنة: جبنة طازجة مصفاة مصنوعة تقليديا من الماعز أو الأغنام. لبن. ”
ينص القاموس الفرنسي على أن الطبق الرئيسي يقدم غالبًا مع زيت الزيتون و / أو الأعشاب.
في منطقة اللبنة الشام (حاليًا لبنانسوريا، فلسطين، والأردن) لآلاف السنين.
تم تطويره كوسيلة لإطالة احتياطيات الحليب الثمين عن طريق تصفية الخثارة من خلال شاش أو قماش قطني لصنع الجبن.
يأتي هذا الطعام من الكلمة العربية “لبن” أو اللبن.
قال الرئيس الفرنسي اللبناني المقيم في باريس كريم حيدر – بعد أن سمع عن إضافة القاموس -: “أنا سعيد وفخور بأن أجزاء من منتجاتنا وأطعمتنا وتقاليدنا معترف بها دوليًا وعلى وجه الخصوص. فرنسا.“
