على مدار الأربعين عامًا الماضية ، ارتفع عدد المصابين بمرض السكري من حوالي 100 مليون أكثر من 500 مليونجنبا إلى جنب مع المشاكل الصحية المرتبطة بها مثل السمنة ومخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية.
إنها مشكلة صحية كبيرة تزداد سوءًا ، ولهذا السبب يبحث الباحثون في القضايا الأساسية وراء هذا الاتجاه.
قد يكون النظام الغذائي إحدى هذه المشكلات ، وفقًا لدراسة جديدة أجريت على مرض السكري من النوع 2 مقابل 95 في المائة حالات عامة.
حلل الباحثون بيانات من 184 دولة تم جمعها بين عامي 1990 و 2018 ، بالاعتماد على إحصاءات من قواعد بيانات الصحة العامة والدراسات السابقة وسجلات الإحصاءات السكانية. وجد الفريق أن النظام الغذائي السيئ قد يكون مسؤولاً عن 14.1 مليون حالة من مرض السكري من النوع 2 تم تشخيصها في عام 2018 ، وهو ما يمثل 70 بالمائة من التشخيصات الجديدة في جميع أنحاء العالم.
من بين 11 عاملاً من العوامل الغذائية المختلفة التي تم أخذها في الاعتبار ، تبين أن ثلاثة منها هي الأكثر أهمية: ما يكفي من الحبوب الكاملة ، والكثير من الأرز والقمح المكرر ، والكثير من اللحوم المصنعة. تشمل العوامل الأخرى عدم تناول ما يكفي من المكسرات أو خضروات غير نشويةيبدو أن التأثير ضئيل.
“تشير دراستنا إلى أن جودة الكربوهيدرات السيئة هي المحرك الرئيسي لمرض السكري من النوع 2 المنسوب إلى النظام الغذائي على مستوى العالم ، مع وجود اختلافات مهمة حسب البلد والوقت.” هو يقول داريوش مظفريان ، طبيب قلب وأستاذ التغذية في جامعة تافتس في ماساتشوستس.
وجد الباحثون أن النظام الغذائي السيئ يرتبط بشكل أوضح بمرض السكري لدى الرجال مقارنة بالنساء ، ويبدو أن تأثيره على الشباب أكبر منه على كبار السن وفي المناطق الحضرية منه في المناطق الريفية.
تمثل أوروبا الوسطى والشرقية وآسيا الوسطى غالبية مرضى السكري من النوع 2 المرتبطين بالنظام الغذائي ، ويرجع ذلك على الأرجح إلى انتشار اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة في النظام الغذائي المتوسط. وكان الرقم أعلى أيضًا في أمريكا اللاتينية ومنطقة البحر الكاريبي.
“تكشف هذه النتائج الجديدة مجالات مهمة للاهتمام الوطني والعالمي لتحسين التغذية وتقليل العبء المدمر لمرض السكري.” هو يقول مظفريان.
شهدت جميع البلدان الـ 184 المشمولة في البحث زيادة في الإصابة بمرض السكري خلال فترة الدراسة ، مما يشير إلى أنه مشكلة عالمية لعدد قليل من البلدان ، إن وجدت ، التي نجحت في السيطرة على ارتفاع معدل الإصابة بمرض السكري بين سكانها.
يقترح الباحثون أن الأساليب المختلفة – من التركيز الأكبر على الأكل الصحي من المعلمين إلى تحسين وضع العلامات الغذائية على الطعام – يجب أن تبدأ في إحداث فرق في البلدان المختلفة.
متى الدراسات السابقة تم ربط النظم الغذائية الأقل صحة بالعديد من حالات مرض السكري ، وارتباط قوي ونسبة عالية من الحالات حتى الآن. بدون تدخل جاد ، ستزداد هذه المشكلة سوءًا.
“إذا تُركت دون تخفيف ، ومن المتوقع أن تزداد الإصابة ، فسوف يستمر مرض السكري من النوع 2 في التأثير على صحة السكان ، والإنتاجية الاقتصادية ، وقدرة النظام الصحي ، وسيؤدي إلى التفاوتات الصحية في جميع أنحاء العالم.” هو يقول عالمة الأوبئة التغذوية ميغان أوهيرن من معهد النظم الغذائية للمستقبل في إلينوي.
“تساعد هذه النتائج في تحديد أولويات التغذية للأطباء وواضعي السياسات والجهات الفاعلة في القطاع الخاص أثناء قيامهم بالترويج لخيارات الغذاء الصحي بهذا الامتداد العالمي. مرض معد واسع الانتشار. “
نشرت في الأطروحة الطب الطبيعي.
