أحد أفضل المطاعم المكسيكية في شيكاغو ، حواء شيكاغو تشتهر بمزيجها السحري من المطبخ اللبناني والمكسيكي من خلال عدسة الغرب الأوسط. الآن ، يضيف مطعم لينكولن بارك المفضل ذوبانًا موسميًا إلى قائمة الشتاء.
يتم وضع السبين اللبناني والمكسيكي على عجينة الذائبة التقليدية وتضاف المكونات الطازجة إلى خبز العجين المخمر مع البروتين (القاهرة ، شريحة لحم ، لامبري ، أو فلفل حلو + بصل) مخفوقة فيتا ، جبنة أمريكية بيضاء وبصل مخلل. هناك عروض محدودة الوقت للاستلام والتسليم وتناول الطعام.
لقاء لبناني مكسيكي مع الغرب الأوسط
في Evette’s ، تمتزج النكهات اللبنانية مع ثقافة الطهي المكسيكية ، من الأطباق المصنوعة من المنتجات الطازجة. تعرف Evette’s مصدر جميع المكونات المستخدمة ، ويعمل أبو جمرة مع الشركات المصنعة للعناية بالمنتجات بطريقة تجعلهم يهتمون بقائمة الطعام.
تشمل القائمة لفائف الشاورما (11 دولارًا / 15 دولارًا) ، دجاج ، القاهرة ، ستيك ، لحم غنم ، هالومي ، صلصة إيفيت بالليمون والثوم ، طحينة ، لبن بالخيار ، خس مقطع ، طماطم ، بصل سماق ومخلل. تحتوي القائمة أيضًا على:
-
تاكو عربي (5 دولارات لكل منها) ، بصل أحمر ، فجل ، تابيوكا ، فيتا مسطحة ، زبادي خيار وزيت فلفل حلبي ، تقدم مع دقيق الترتيلا
-
آل باستور تاكو (5 دولارات) ، تقدم بين قشور مع لحم مقدد مبشور ، أناناس ، بصل أحمر ، فجل ، كزبرة و 2 تورتيلا ذرة مع جبن أمريكي.
-
ساندوتش وافل هاش براون (7 دولارات) اختيار لحم الخنزير أو لحم الخنزير السجق أو هولومي. ساندويتش وافل هاش براون مع بروتين ، بيض مقلي ، مايونيز شيبوتلي ، شمبانزي وجبن.
-
لامب بيكون هاش فرايز و بيض (14 دولارًا) لحم الخنزير المقدد محلي الصنع ، بيضتان ، بطاطس مغرفة خاصة ، لحم خنزير جادار مايو ، زيت الفلفل الحار ، مخلل هلابينو ، جبنة فيتا ، بصل ، كزبرة وبقدونس.
-
Huevos Rancheros مع بيتا (14 دولارًا) خبز بيتا يوناني محمص ، صلصة ورد ، بيضتان ، بصل ، جبنة موزاريلا ، كزبرة وبقدونس
-
سلطة جميلة (13 دولارًا)، رومين ، خيار ، طماطم ، بصل أحمر ، كراوية ، خبز بيتا محمص ، بذور رمان ، ليمون
-
سوبر ثوم فيتا فرايز (12 دولارًا) العنصر الأكثر شيوعًا في القائمة. لدينا بطاطس سكوب حصرية تسمى “فريدوس سكوبس” مما يجعل تناول البطاطس المقلية تجربة رائعة. مغطاة بجبنة الفيتا ، صلصة الثوم الوردي ، جدر مايو ، بهارات الجدار والبقدونس.
-
بيتا ناتشوز (13 دولارًا) ، و بابا كانوش (12 دولارًا)
-
شيك (8 دولارات) زبدة الفول السوداني مع التمر بنكهات مثل البقلاوة وسورو
هل مازال هناك ماء في فمك؟ اخرج لتناول طعام الغداء أو العشاء أو استمتع بقائمة الإفطار المتأخر المتاحة يومي السبت والأحد من الساعة 10:00 صباحًا حتى 2:00 مساءً.
عن الفريق
ميتشل أبو جمرة هو جيل أول لبناني أمريكي نشأ منغمسًا في ثلاث ثقافات غذائية: اللبنانية والمكسيكية والغربية الوسطى. ولد في فلينت ، MI Grand Rapids ، وترعرع في MI ، وتمحور حول طاولة عائلته واحتفل بطعام وطنهم ، ومتجر الجزار والسوق.
عندما انفصل والديه وانتقل والده إلى دوسون ، أريزونا ، استمتع بالطعام المكسيكي خلال سنوات نموه. التحق أبو جمرة (الذي يذهب أيضًا إلى جمرة بشكل احترافي) بمدرسة الطهي في شيكاغو وعمل في Bistro 110 تحت إشراف الشيف دومينيك دوجني. لقد شغل مناصب عبر مجموعة متنوعة من صناعة الضيافة ، حيث أجرى عمليات متقدمة في بارات Rykleyville. العمل كمدير عام لشركة DMK Group Concept Marshalls Landing ، وإدارة شركات المشروبات الكحولية من خلال شركته Great Lakes Beverage Collective ، كما عمل كمدرب رئيسي للطهاة في Sur La Table ، وافتتح مدارس جديدة في جميع أنحاء البلاد.
حقوق الصورة الخاصة: Evetin Chicago
