تعلن الدولة الجزيرة حالة الطوارئ حيث تنخفض الاحتياطيات الأجنبية إلى درجة تجنب الخيارات لاستيراد السلع الحيوية.
يجب على صناعة الأغذية والمشروبات الحلال المعتمدة في سريلانكا استكشاف طرق مبتكرة لمعالجة الأزمة الاقتصادية المتفاقمة في البلاد ، والتي تلوح في الأفق حاليًا بما يتجاوز الحدود التي حددها قانون الطوارئ يوم الجمعة (6 مايو) ، واستقال رئيس الوزراء يوم الإثنين (مايو). 9).
لأن نجاحها أو فشلها مهم بحسب مجلس اعتماد الحلال (HAC) ، وهو ما يمثل 65 ٪ من إجمالي صادرات الأغذية والمشروبات في سريلانكا ويولد متوسط إيرادات سنوية قدرها 2.56 مليار دولار بين عامي 2016 و 2020.
الأزمة الاقتصادية الحالية هي الأسوأ منذ ذلك الحين استقلت عن بريطانيا عام 1948 بسبب انخفاض الاحتياطيات الأجنبية في سريلانكا ، لا يمكن استيراد السلع الحيوية. وقال وزير المالية علي صبري للبرلمان الأجنبي في 4 مايو / أيار إن الاحتياطيات الأجنبية “أقل من 50 مليون دولار”.
يتسبب هذا في نقص حاد في الأطعمة الأساسية والأدوية والوقود ، مما يؤدي إلى انقطاع التيار الكهربائي بشكل منتظم. في غياب السلع الأساسية ، رفع أبريل 2022 (مارس 2022: 18.7٪) التضخم السنوي إلى 29.8٪. البنك المركزي السريلانكي معلومة. وبالتالي تأثرت الصادرات الحلال.
قال عاكف وهاب ، مدير شركة Hak ، الذي يرأس الهيئة الوحيدة لمنح شهادات الحلال في البلاد ، إن مصنعي الأغذية والمشروبات الحلال يواجهون العديد من التحديات في تجارة المواد الخام السريلانكية. تهيمن الضرائب على الشاي والتوابل وجوز الهند على المحاصيل النقدية المحلية في الجزيرة.
تعتبر هذه العناصر مهمة للتغليف للتنافس عالميًا ، ولكن “الآن مواد التغليف باهظة الثمن وقليلة العرض ، بسبب أزمة الصرف الأجنبي (العملات الأجنبية) ، وارتفاع تكلفة السلع”. كما يدخل البلاد عدد قليل من السفن.
وجد مصنعو المواد الخام المستوردة ، مثل مسحوق الحليب والجيلاتين والخلطات المسبقة والدقيق والزيوت والدهون ، صعوبة في تأمين البضائع الأجنبية.
قال وهاب: “إن التوقعات على المدى القصير صعبة للغاية”.
إلى جانب عجز الصرف الأجنبي ، انخفضت قيمة الروبية السريلانكية ، مما قوض القوة الشرائية للمستوردين. تم تداول الروبية السريلانكية عند 369/1 دولار في 5 مايو ، مقارنة بـ 249 روبية سريلانكية / 1 دولار في 14 مارس. كما فرضت الحكومة قيودًا على الاستيراد على الأطعمة الأجنبية غير الأساسية (المنتجات المحلية) مثل منتجات الألبان والفواكه والأسماك.
يعتبر الحلال قطاعًا مهمًا لسريلانكا على الرغم من حقيقة أن هناك 9.7 ٪ فقط من المسلمين في هذه الدولة ذات الأغلبية البوذية. قال وهاب إن 90٪ من منتجات الأغذية والمشروبات الرائدة في HAC SriLanka حاصلة على شهادات حلال. العلامات التجارية المشهورة عالميًا مثل شركة ديلما للشاي السيلاني ونستله وكنور (يونيليفر) وفلورا (أبفيلد) وأصحاب خدمات الطعام في الجزيرة – كنتاكي فرايد تشيكن (كنتاكي فرايد تشيكن) وبيتزا هت وماكدونالدز وتاكو بيل وباستامانيا وبرغر. ملِك.
وفقًا لوهاب ، فإن صناعة الأغذية والمشروبات الحلال في سريلانكا مجبرة على البحث عن أو تقليل حد إنتاج المكونات البديلة المعتمدة الحلال مثل دقيق القمح المنتج محليًا.
السيد رضوي زهيد ، رئيس مجلس إدارة شركة Oceanpick Pvt Ltd ، رئيس مجلس إدارة ورئيس مجلس إدارة شركة Standard Seafood Company الرابطة الزراعية السريلانكيةوقالت سلام للبوابة أن قطاع الحلال مبتكر للبقاء. تتعاون مجموعات صغار منتجي الأغذية مع المزارع الكبيرة أو المنتجين ، بما في ذلك مجموعات الحلال ، لتوفير المدخلات والموارد لصغار المزارعين في إطار حديقة كبيرة أو معالج أو مصنع (بما في ذلك شركات الحلال) في “مشاريع تنمية مزارع الأجنة”.
كان هذا فعالا للغاية بعد الحكومة العام الماضي الأسمدة الكيماوية المحظورة لصالح الأسمدة العضوية – دون تقديم المعرفة – وتسبب في تلف المحاصيل ؛ إجبار الحكومة على استيراد الأرز لأول مرة. وقال إن شركات الحلال تتفاوض بشأن طرق تمويل بديلة للتعامل مع فترات الديون الطويلة ونقص مواد التعبئة والتغليف.
وقال زهيد إنه من المهم أيضًا استكشاف أسواق رئيسية جديدة.
بدعم من عمليات HAC الصارمة والسهلة ، كثفت الشركات المحلية تركيزها على الأسواق الرئيسية المثيرة للاهتمام. ومن الأمثلة على ذلك الأسواق العرقية في أمريكا الشمالية وأوروبا وأستراليا التي تقدم خيارات الطعام الآسيوية والعربية.
كما استهدفت شركات الأغذية المحلية قطاعات الأغذية الصحية ، بما في ذلك الأطعمة التي تعزز المناعة القائمة على التوابل والأعشاب. على صعيد التصدير ، قال زهيد ، إن الشركات “تروج لمنتجات ذات قيمة مضافة ذات مزايا تنافسية لسريلانكا” باستخدام شركاء توزيع عالميين.
منتجات الفواكه والخضروات المُصنَّعة الحلال والشاي ذي القيمة المضافة والتوابل ومنتجات نواة جوز الهند ومنتجات المخابز – أشكال القيمة المضافة المُصدَّرة تحت أسماء العلامات التجارية ، بما في ذلك بدائل لحوم الفاكهة الأطعمة الصحية سوبوكا ، شاي يودوراو ايلاند ماجيك زيت جوز الهند تبيع شركة And Lanka Exports مجموعة واسعة من المواد الغذائية ، بما في ذلك التوابل ومنتجات جوز الهند.
من ناحية أخرى ، قال سهيد إن الانخفاض المستمر في قيمة الروبية السريلانكية سيساعد المصدرين على “الحفاظ على قدرتهم التنافسية” ، ومع ذلك ، على المدى الطويل ، قد يؤدي ارتفاع تكاليف الاستيراد إلى تآكل الهوامش والقدرة التنافسية. تستفيد شركات الأطعمة الحلال المعتمدة في سريلانكا أيضًا من شهرة المنتجات التقليدية مثل الشاي السيلاني والقرفة السيلانية ، مما يعزز علاماتها التجارية في مجال الأطعمة.
العلامات التجارية المحلية المعتمدة الحلال ، مثل الشاي الحلال المعتمد مسبقًا من أكبر ، بما في ذلك الشاي الفوري والشاي ذي القيمة المضافة. اتبعت ديلما السريلانكية (الشاي الأسود والأعشاب والمنكهات) استراتيجيات بيع مماثلة ؛ مزارع بيراحه (لحوم دواجن مصنعة) ؛ بركة (ضرائب على المنتجات الصحية وجوز الهند) ؛ مطبخ MA (البهارات والتوابل والكاري المطبوخ مسبقًا وخلطات الأرز) ؛ حديقة الأب (البهارات والتوابل والصلصات والمخللات) ؛ CIC (منتجات الألبان والدواجن) ؛ Crescent Fine Foods (خطوط معالجة اللحوم ومنتجات المخابز والوجبات الخفيفة) ؛ بيت الفيل (الآيس كريم والحلويات) و HJS Condiments Island Magic الفواكه والخضروات في العصائر ومحلول ملحي.
الصناعة تستهدف أيضا الأعمال من الأعمال (B2B) تصدير معتمد حلال للبيع. تشتري العلامات التجارية الخاصة بـ Costco Kirkland الفواكه المجففة والوجبات الخفيفة الحلال المعتمدة من HJS Condiments في سريلانكا ، بينما يشتري المشترون في الخارج للأطعمة الحلال السريلانكية التي تصدرها McDonalds و Burger King و Subway وغيرها من العلامات التجارية العالمية.
واختتم قائلاً: “مع استمرار الأزمة الاقتصادية ، سيحتاج قطاع الأغذية والمشروبات الحلال في سريلانكا إلى هذا التصميم والمرونة للاستفادة من أوقات الرخاء في المستقبل”.
© SalaamGateway.com 2022. جميع الحقوق محفوظة
